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産直米などこだわりのお米は人気です！
●お米の保存場所
産直米が美味しいと言っても、適切な保存をしなければこだわりのお米もおいしさ半減です。
お米の保存は適した場所とは、家庭内の比較的涼しい場所(10～15度）で、高温・湿気・直射日光を避けることが大切です。夏場は厚手のビニール袋やペットボトルなどに入れて冷蔵庫の野菜室で保存するのもよいでしょう。
実はお米も、野菜などと同じ生鮮食品なので、低温で保存すると、お米の老化を促進する酵素の働きが抑えられるので、鮮度を保つことが出来ます。
●残りご飯の保存方法
炊いたご飯が残ったときには、温かいうちにラップで包んで冷凍保存するのがいいでしょう。
解凍・加熱すると、炊きたてと変わらないおいしいご飯を味わえます。
冷凍のポイントは水気を取って空気に触れさせないようにして素早く凍らせることなどです。
せっかくのお米、最後まで美味しく食べたいですよね？！
産直米などこだわりのお米は人気です！
